自从出了麦当劳汉堡包一年不腐的新闻,若干媒体都好奇地问:为什么汉堡包会不坏呢?是防腐剂的作用吗? 其实,这个事情之所以能成为新闻,完全是因为人们对食物腐败了解不多的缘故。所以,要解释这件事情,就要从食物的腐败原因说起. 原来,食物的基本性质之一,就是必须含有至少一种营养素,而大部分天然食物都含有多种营养素,包括蛋白质、脂肪......
自从出了麦当劳汉堡包一年不腐的新闻,若干媒体都好奇地问:为什么汉堡包会不坏呢?是防腐剂的作用吗? 其实,这个事情之所以能成为新闻,完全是因为人们对食物腐败了解不多的缘故。所以,要解释这件事情,就要从食物的腐败原因说起. 原来,食物的基本性质之一,就是必须含有至少一种营养素,而大部分天然食物都含有多种营养素,包括蛋白质、脂肪......